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Permítanme presentarme: Mi nombre es Samar Yorde Erem, nací enBeirut, Líbano, y fui criada en Venezuela. Vivo en Maracaibo, estado Zulia. Soy hija de libaneses, la mayor de cuatro hermanos, madre de dos hijos. Además, soy médico, especialista en Salud Pública, con maestría en Administración del Sector Salud, trabajo y estudio. También soy locutora profesional y me encanta transmitir lo que aprendo a través de la radio. Actualmente, curso segundo año de postgrado de Medicina de Obesidad en Caracas, Venezuela.

Ya montada en este hermoso vehículo que me lleva por el camino de la salud, el bienestar, la vida y la felicidad, me pareció importante tomarme unos minutos para compartir con ustedes el porqué decidí cursar esta nueva especialidad llamada “MEDICINA DE OBESIDAD”, Postgrado Médico de dos años de duración, avalado por la Sociedad Científica Venezolana de Obesología. ¡Y, sobre todo, quisiera contarles qué me motivó a hacerlo!

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La felicidad es un estado que propicia la paz interior, un enfoque del medio positivo, al mismo tiempo que nos estimula a conquistar nuevas metas. Es definida como una condición interna de satisfacción y alegría. Existen hormonas y neurotransmisores en nuestro cuerpo que son responsables de nuestras emociones. Son muchísimos, pero escogimos los tres más importantes para que aprendas sobre sus beneficios y sobre todo cómo estimularlos en forma natural.

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¿Cuánto pesas? ¿Cuánto mides? ¿Cuál es tu talla de pantalón? ¿Y de franela? ¿Cuántos huequitos más le abriste a la correa? Esas no son las preguntas adecuadas para medirte, porque, si realmente tienes sobrepeso o estás preocupado por tu salud, las que te deberías hacer son éstas: ¿Cuánto pesan tus músculos? ¿Cuánta grasa tienes en relación a tu masa muscular? ¿Hasta cuánta grasa puedes tener en tu cuerpo? ¿Cuánta agua tienes? ¿Cuán hidratadas están tus células? Si estas rebajando, ¿qué estás perdiendo? ¿Grasa? ¿Músculos? ¿Agua?

En el artículo de hoy te voy a explicar todo lo referente al peso y cómo debemos pesarnos o medirnos para saber si realmente estamos bajando de peso o tenemos un cuerpo saludable.

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Hoy quiero compartir con ustedes un tema que me apasiona, por ser muy controversial. Vamos a conocer de cerca al grupo de alimentos más amado y más odiado de todos los tiempos, los culpables de nuestras alegrías y frustraciones cuando del peso se trata.

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¡Sientes que llegó ese momento de depurar tu nevera para comenzar una nueva vida con buen pie! O buena salud, en tal caso… Toma la decisión de SER SALUDABLE y decirle adiós a los kilitos que seguramente ganaste en tanto tiempo!

Para salir de la letargia y del abandono, recupera tu salud en este mes y ten un año súper saludable.

Lo primero que debes hacer es: ¡¡¡REGALAR O DESHACERTE DE TODO LO QUE ENGORDE!!! Chucherías, mermeladas, dulces, tortas, chocolates… Procura que esos productos “venenosos” no ocupen espacio en tu nevera o alacena y que no te estén picando el ojo para que te los comas durante esos ataques de ansiedad, que a todos nos dan de vez en cuando… ¡o siempre!

Lo segundo que te sugiero hacer es sólo comprar y mantener lo que ves en esta lista a continuación, porque estos productos son los que deben ocupar la mayor parte de tu nevera. Ésta es toda la comida saludable que debe permanecer en tu casa. Y no se vale tener tentaciones guardadas por ahí, porque en un momento de debilidad te aseguro que caerás.

Para aprender un poquito más sobre la clasificación de los alimentos, los agrupamos según el conjunto al que pertenecen, así sabrás de una vez qué tipo de alimento estarás consumiendo.

1. PROTEÍNAS:

  • Carne de res (yo no la como desde hace 8 años pero la dejo en la lista para el que quiera)
  • Pechugas de pollo o pavo. Muslos de pavo
  • Pescados (salmón, mero, pargo, carite, róbalo, corvina, atún, etc)
  • Mariscos (pulpo, calamares, camarones, langosta, langostinos, etc)
  • Huevossss
  • Proteína whey lactoserica para merengada de chocolate o vainilla (de NutrafoodOnline, Ni Una Dieta Más o de GNC), procurando que tenga 25 gr de proteína en polvo  y menos de 3 gr de carbohidratos.
  • Gelatina de sabores variados! Sin azúcar

 

LÁCTEOS [PROTEÍNA + CARBOHIDRATO (LACTOSA) + GRASA]

  • Yogurt natural descremado sin azúcar
  • Leche descremada líquida o en polvo o Leche descremada deslactosada
  • Leche de almendras
  • Queso blanco fresco (matera)
  • Queso mozzarella
  • Queso ricotta sin sal (requesón)

 

 2. CARBOHIDRATOS:

 

VEGETALES. No pueden faltar en tu nevera!

  • Cebolla morada y blanca
  • Ajo porro
  • Acelga o espinaca
  • Hongos o champiñones
  • Lechugas varias y surtidas
  • Pepino
  • Calabacín
  • Ajo
  • Cilantro
  • Maíz
  • Auyama
  • Alcachofa
  • Rábano
  • Celery
  • Repollo
  • Zanahoria
  • Brócoli
  • Coliflor
  • Pimentón
  • Berenjena
  • Ají dulce
  • Perejil
  • Espárragos
  • Cóles de Bruselas
  • Berro
  • Batata dulce
  • Aguacate
  • Palmito
  • Chayota

 

FRUTAS. Indispensables para tener salud y vida!

  • Limón
  • Naranja
  • Mandarina
  • Toronja
  • Piña
  • Guayaba
  • Semeruco
  • Tomate
  • Durazno
  • Melón
  • Manzana verde
  • Fresas
  • Parchita
  • Mora
  • Kiwi

 ALMIDONES/ CEREALES

  • Pan integral (preferiblemente Bimbo diet o integral)
  • Avena en hojuelas
  • Pan árabe o tortillas de trigo  integrales
  • Galletas de soda integrales
  • Pasta integral
  • Arroz integral
  • Granos (caraotas negras, blancas, rojas, lentejas, arvejas, etc.)
  • Cereal Special K de Kelloggs… mi favorito es el proteinplus pero aun no llega a Venezuela!
  • Harina de maíz integral

LEGUMBRES (20 % proteínas, 60% carbohidratos)

  • Alfalfa
  • Arvejas
  • Guisantes
  • Frijoles
  • Garbanzos
  • Habas
  • Vainitas
  • Lentejas
  • Cacahuates
  • Soya
  • Caraotas

EDULCORANTES ARTIFICIALES SIN CALORIAS!

  • Stevia
  • Sucralosa
  • Aspartame
  • Cualquier otro de su preferencia

 

3. GRASAS Y ALIMENTOS GRASOSOS:

 

GRASAS DE ORIGEN ANIMAL:

  • Embutidos: Jamón de pechuga de pavo o de pollo

 

MARGARINAS/MANTEQUILLAS: No comprar

 

GRASAS DE ORIGEN VEGETAL:

  • Frutos secos: almendras, pistacho, piñones, merey, maní.
  • Aceites: oliva, canola, girasol, linaza o maíz.
  • Aceitunas: verdes o negras.
  • Chocolate negro oscuro sin azúcar (marca El Rey del empaque rojo)

4. OTROS:

CONDIMENTOS/SALSAS Y ADEREZOS

  • Sal baja en sodio o Nusalt!
  • Pimienta
  • Ajo
  • Perejil
  • Orégano
  • Cilantro
  • Nuez moscada
  • Tomillo
  • Romero
  • Jengibre
  • Albahaca
  • Curry
  • Comino
  • Eneldo
  • Mostaza normal
  • Salsa de soya light
  • Vinagre balsámico o normal

 

 BEBIDAS

  • Café normal y-0  descafeinado
  • Té verde normal y-0 descafeinado
  • Té de manzanilla
  • Infusiones variadas
  • Flor de Jamaica natural
  • Vino tinto

¿Viste que el azúcar blanca o de mesa no existe en esta lista?

Bueno, amigos, ¡no tienen que comprarlo todo de una vez! Pueden seleccionar lo que más te guste, pero lo más importante es consumir alimentos de todos los grupos que están mencionados. Poco a poco les enseñaré  cómo hacerlo y cómo combinar estos alimentos para que tengan una vida sana, activa y llena de energía.

Una dieta saludable es una de las formas más importantes con las que puedes mantener un estilo de vida activo y protegerte contra los problemas de salud. Una alimentación saludable aumenta los niveles de energía anímica y física, mejora la manera en que tu cuerpo funciona, refuerza el sistema inmunológico e impide que aumentes de peso.

¡Ánimo!

Dra. Samar Yorde

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