Menú Saludable: Ensalada ‘Bellelay’

 

Ingredientes:

16 rosas de Tête de Moine AOC
1 lechuga ‘frisée’ pequeña
50 gr de champiñones cortados a tiras o rodajas
Un poco de zumo de limón

Menú Saludable: Cazuela de arroz con espinacas, garbanzos y bacalao en ajiaceite

 

Un plato único y equilibrado que te saca de la rutina

 

Menú Saludable: Trigo sarraceno con alcachofas

 

El trigo sarraceno con alcachofas es una receta muy fácil de preparar con la que podremos disfrutar de las muchas propiedades de este desconocido cereal.

 

PLAN NUTRICIONAL Nº 3 + 6 ADEREZOS SALUDABLES RETO #10KgMenosParaNavidad

PLAN NUTRICIONAL Nº 3 + 6 ADEREZOS  SALUDABLES

 

DESAYUNO (6 a 7 am): Escoge solo una opción:

1. Panquecas de avena: (Receta: ½ taza de avena en hojuelas + 4 claras de huevo + 1/2 manzana verde o 1 banana + canela y edulcorante al gusto, licuar y preparar en sartén de teflón. Endulzar con 1 cucharada de mermelada o ¼ taza de sirope sin azúcar) + 1 taza de café negro con edulcorante o Agua de Jamaica.

1. Omelete de 4 claras de huevos con vegetales variados: tomate, hongos, cebolla, pimentón, ajo porro, espinaca + 2 naranjas o 1 manzana verde + 1 taza de café negro con edulcorante o Agua de Jamaica. (Hombres pueden agregar 2 rebanadas de pan integral)

MERIENDA DE LA MAÑANA (9 a 10 am): Escoge solo una opción:

1. Una merengada proteica (whey protein) preparada en AGUA, que contenga 20-25 gr de proteínas y menos de 3 gr de carbohidratos
2. 1 taza de pollo desmechado con vegetales + te verde

ALMUERZO (12 a 1 pm): ESCOGER SOLO UNA OPCIÓN

1. ½ pechuga de pollo a la plancha con pico de gallo (hombres 1 pechuga entera) + Media taza de arroz integral (hombres 1 taza) + 2 tazas de vegetales permitidos (ver abajo) + 1 vaso de Agua de Jamaica o Natural.
2. Pescado al horno o a la plancha + 1/2 taza de puré de auyama (Hombres 1 Taza) + 2 Tazas de vegetales permitidos (ver abajo) + 1 vaso de Agua de Jamaica o Natural.

MERIENDA (4 a 5 PM): Tomar una manzanilla caliente o té verde más una de las siguientes opciones:

1. 150 gramos de pollo o atún desmechado + Ensalada verde con tomate y cebolla aderezada con limón.
2. Una merengada protéica (whey protein) preparada en AGUA, que contenga 20-25 gr de proteínas y menos de 3 gr de carbohidratos.

 

CENA (7 a 8 pm): Escoge solo una opción de las mencionadas:

1. ½ pechuga de pollo a la plancha (hombres 1 pechuga entera) + Brocoli o coliflor al vapor o salteado con ½ cucharita de oliva y especias
2. 1 Hamburguesa de salmón, atún, o pollo a la plancha SIN PAN (Hombres 2 a 3 hamburguesas) +2 tazas vegetales permitidos.

ANTES DE DORMIR

Gelatina ligera la cantidad que desees

 

CONDIMENTOS y ADEREZOS SUGERIDOS.

Sal baja en sodio, pimienta, ajo, cebolla, perejil, orégano, cilantro, tomillo, romero, jengibre, albahaca, curry, comino. Mostaza natural, salsa de soya light, yogurt natural descremado. Aceite de oliva (1 cuchara) + vinagre balsámico/normal o limón.

 FRUTAS PERMITIDAS: Naranja, Mandarina, toronja, Manzana verde

VEGETALES, LEGUMBRES PERMITIDAS:

Lechuga, Berros, Rúgula, Repollo, Radicchio, Alfalfa, Aceitunas, Champiñones, Alcachofa, Aguacate (2 veces a la semana), Tomate, Rábano, Zanahoria, Pepino, Celery, Coliflor, Brócoli, Calabacín, Col de brusela, Acelga, Espinacas, Vainitas, Berenjena, Apio, Espárragos, Palmitos (2 veces a la semana), Ajo porro, Pimentón, Pimientos verdes, Perejil, Cilantro.

 

Observaciones.

• Tomar 2 a 3 litros de agua al día (8 a 12 vasos)

• Comer 6 veces al día

• Respetar las porciones de carbohidratos

• Puedes comer gelatina ligera durante todo el día pero en la noche seguro.

• El queso no está permitido en estos 15 días. Pronto lo estará!

 

RECETAS SALUDABLES

#AderezosSaludables!!! Anoten los que les gusten! FALTAN LAS FOTOS pero los adelanto por aquí! Puedes usar hasta 2 cucharadas en los vegetales y ensaladas!

 1.    ADEREZO DE MOSTAZA DULCE

• 1/2 taza de yogur Natural descremado sin azúcar
• 3 cucharadas grandes de mostaza
• 2 cucharadas de limón o vinagre balsamico
• Pimienta molida y ajo al gusto
• 2 sobres de edulcorante
• 2 cucharadas de agua

 

 2.    SALSA RANCH LIGERA #AderezosSaludables

•  1 taza de yogur Natural descremado sin azúcar
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Cebolla, cebollín, pimenton, ajo porro,1 diente de ajo y cilantro picaditos
• 6 aceitunas verdes sin semilla picaditas
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de agua

 3.    SALSA TARTARA LIGERA #AderezosSaludables

• 1 taza de yogur Natural descremado sin azúcar
• 1 huevo cocido picadito
• 25 gr de alcaparras picaditas
• 25 gr de pepinillos picaditos
• 50 gr de cebolla picadita
• 1 cucharadita de mostaza
• Perejil picado.

 

4.    VINAGRETA CLASICA LIGERA #AderezosSaludables

• 1 Cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico o limón
• 1 cucharada de mostaza
• Pimienta, ajo en polvo, comino, ajonjoli

5.    VINAGRETA THAI #AderezosSaludables

• 1 mandarina pelada con cuchillo
• 1 tallo de cebollín, picado en rueditas delgadas
• 1 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de jugo de 1 limón
• 2 cucharaditas aceite de oliva extra virgen
• 1 sobre edulcorante

6.    PICO DE GALLO #AderezoSaludable

• 3 Tomates grandes picaditos
• 1 Cebolla blanca o morada picadita
• 1 ramillete de cilantro al gusto picadito
• 2 ajíes picantes
• ½ cucharita de ajo triturado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Lavar bien el cilantro y los tomates! Picar en cuadritos pequeños la cebolla, el tomate, ajíes picantes o jalapeños, y colocar en un bowl. Picar bien pequeñito el cilantro al gusto e incluir en la mezcla. Luego agregar el ajo limón sal y pimienta y listo!

 

Síguenos por @SoySaludable que aclararemos tus dudas y estaremos compartiendo recetas para cumplir con este Plan en forma variada y deliciosa!

 

Dra Samar Yorde

Menú Saludable: Ensalada de naranjas, apios y langostinos

• Tipo: Ensaladas
• Nº de Personas: 2
• Autor: Berasategui

Salsa de jengibre

 

La receta de salsa de jengibre es sencillísima y, además de dar un sabor riquísimo a infinidad de platos, nos beneficiaremos de sus propiedades.

 

Menú Saludable: Estofado de Pollo y verduras

 

PORCIONES: 6

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

 

Menú Saludable: Ensalada de col con judías

 

Sin renunciar al inmenso placer de degustar una buena ensalada, la monotonía del día a día nos hace olvidarnos de la elaboración de platos algo más ‘consistentes’, con menos verduras y más carne. La solución es sencilla: una sabrosa ensalada de col, aliñada con judías blancas.

Su preparación es especialmente sencilla, salvo que queráis utilizar las hojas más duras de la col, en cuyo caso tendréis que hacer un tratamiento especial, blanqueándolas o macerándolas, por ejemplo con un aderezo de vinagreta.

 

Menú Saludable: Gazpacho de germinados

El gazpacho de germinados es una variante de la típica sopa fría de hortalizas tan popular durante los meses de calor en muchísimos pueblos españoles.

 

Menú Saludable: Ensalada de rúcola con ahumados y aguacate

 

 

Ingredientes:

 

Rúcola
Atún ahumado (120 gr)
Salmón ahumado (120 gr)
Bacalao ahumado (120 gr)
Aguacate (2 piezas)
Huevas de trucha (50 gr)
Huevos de codorniz (8 unidades)
Cebollino
Aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanca 1 dl
Vinagre de sidra (1/3 dl)
Sal y pimienta