You are currently browsing the tag archive for the ‘Desayuno’ tag.

Aceite de cocina en aerosol

3 claras de huevo

2 huevos

1 cucharada de agua

1/8 de cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta

1/3 de taza de queso de cabra

1 tomate cortado en cubos

2 cucharadas de perejil o albahaca fresca

1 Bate los huevos, el agua, la sal y la pimienta en un bowl.

2. Rocía la sartén con el aceite de cocina en aerosol y colócalo a fuego medio, añade la mezclad e huevos y cocina por 2 minutos o hasta que los huegos comiencen a cocinarse en el fondo, con gentileza levanta uno de los lados del omelet para permitir que la parte que no se ha cocinado baje, cocina 3 minutos o hasta que se cocine el centro.

3. Coloca el queso, el tomate y la albahaca en un lado del omelet, dobla el omelet luego de rellenarlo, y cocina 1 o 2 minutos hasta que el queso se derrita.

Calorías: 80

Carbohidratos: 2g

Grasa total: 5g

Grasas saturadas: 3g

Fibra: 0g

¡Saludos a todos!

Aquí tienen dos menús nuevos de 1.200 calorías por día. Como siempre: desayuno, merienda, almuerzo, merienda y cena. ¡Todas muy importantes!

Dra. Samar Yorde

@SoySaludable

Lee el resto de esta entrada »

¡Saludos a todos!

Aquí les traigo dos recetas nuevas de 1.200 calorías por día. Ya saben: desayuno, merienda, almuerzo, merienda y cena. ¡Disfrútenlas!

Dra. Samar Yorde

@SoySaludable

Lee el resto de esta entrada »

¡Saludos!

Quiero compartir con ustedes una serie de menús completos de 1.200 calorías para que te alimentes de manera saludable y que además disfrutes de platos súper sabrosos. Lo mejor es que incluyen las recetas, así que puedes imprimirlas y archivarlas. Estaré subiendo más recetas cada cierto tiempo, ¡así que estén pendientes!

Espero que les gusten y puedan disfrutarlas.

Lee el resto de esta entrada »

¡Saludos a todos!

Pronto llegará Diciembre, un mes particular en el que nos permitimos algunos abusos en cuanto a la alimentación. Un mes de fiestas, encuentros y celebraciones, donde le damos rienda suelta a las comidas altas en grasas y azúcar.

Hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina, pernil, macarronada, dulces variados y ponche crema son algunos de los platos que tienen presencia obligada en las mesas de los hogares venezolanos. Aunque existen muchos tips y consejos para evitar que el daño sea muy alto (ya en su momento hablaremos sobre eso), pero desde ahora debemos procurar llegar a ese mes en un peso saludable.

Antes de comenzar, cualquier cambio en nuestros hábitos de vida es importante que acudas a un médico especialista en obesidad y te realices un chequeo médico completo para evaluar tu estado de salud en general. Así encontrar y diagnosticar las causas de tu sobrepeso y realizar los ajustes del menú que sean necesarios según los hallazgos encontrados. Es necesario que te realices los siguientes exámenes:

1. Evaluación médica integral: que incluya la realización de una historia clínica que registre tus antecedentes personales y familiares de sobrepeso, obesidad u otras enfermedades que conlleven a disminuir tu calidad de vida, además de la realización de un examen físico completo.

2. Revisión de hábitos de vida: hábitos alimenticios, de consumo de café, tabaco o cigarrillo, alcohol, actividad física, adicción a las comidas, hábitos de consumo de carbohidratos, aumento del apetito y tus preferencias sobre algunos alimentos. Todo esto con el fin de diseñar un menú personalizado y elaborar un plan de acción con metas a corto, mediano y largo plazo para garantizarte resultados alcanzables y efectivos.

3. Estudio de composición corporal y medición inicial de indicadores físicos y antropométricos: el médico debe cuantificar y registrar tu peso, talla, índice de masa corporal, porcentaje de grasa corporal, frecuencia cardíaca, tensión arterial y medidas corporales de inicio (cuello, brazos, pecho, abdomen, cadera y muslos).

La bioimpedancia es un estudio rápido de composición corporal, que determina cuanta grasa y líquidos tienes en el cuerpo, también analiza el peso de tumasa magra (músculos, huesos, órganos). Reporta al final la cantidad de kilos de grasa que debes perder, por lo que constituye el aliado de mayor fiabilidad para medir los avances en tu tratamiento.

4. Exámenes de Laboratorio de inicio (en ayuno): • Hematología completa • Urea, creatinina y acido úrico • Triglicéridos, colesterol total y fraccionado • Glicemia basal y post pandrial • Insulina basal y post pandrial • Hemoglobina glicosilada • Índice de Homa • Examen de orina y heces.

A continuación te muestro un modelo de menú para alimentarte en forma saludable y comenzar a perder esas medidas que tanto molestan:

MENU PRIMERA ETAPA (máximo 15 días):

DESAYUNO: ¡Debe ser abundante en proteínas! En ayuno: 1 porción de fruta o jugo de fruta natural sin azúcar (naranja, mandarina, toronja, piña, melón, durazno, manzana verde, fresas), 10 minutos antes de desayunar.

  • 1 rebanada grande de pan integral o 2 tortillas Bimbo de trigo pequeñas o 1 arepa integral mediana sin relleno.
  • 1 Omelette o tortilla preparada con 2-3 huevos (sólo un huevo completo+2 claras) con 1 cucharadita de aceite de oliva, tomate, cebolla, ajo porro, acelga o espinaca, hongos, jamón de pavo o pollo. Otra opción podría ser: carne, pollo o atún desmenuzado preparado con vegetales.
  • 1 taza de café con leche descremada (preferiblemente descafeinado).

ALMUERZO:

  • 1 taza de consomé de pollo, res o pescado preparado con cilantro, cebolla, ajo porro, pimentón, perejil, sal y ajo.
  • Pollo, res, pescado o carne de cualquier animal asada al horno, a la plancha y ocasionalmente guisada.
  • 100 gr. de queso fresco (ricota, paisa, semiduro). Sólo 2 veces a la semana.
  • Ensalada cruda con lechuga, tomate, cebolla morada, pepino, repollo, espinaca, zanahoria, rábano, brócoli, coliflor, condimentada con sal, pimienta, vinagre balsámico o limón, aceite de oliva, mostaza.
  • Té frío descafeinado, limonada sin azúcar o agua mineral.

MERIENDA (entre 3 y 5 de la tarde)

  • Gelatina ligera (toda la que quieras), té descafeinado o manzanilla caliente.
  • Una merengada proteica de chocolate o vainilla, procurando que tenga 25 gr de proteínas y menos de 3 gr de carbohidratos.

CENA:

Opción A: 1 rebanada de pan integral tostado o 1 tortilla integral con:

  • Ensalada de atún, pollo, pavo, camarones, sardinas, huevos, jamón de pavo o pollo (preparada con los vegetales permitidos en el almuerzo).
  • Carne, pollo o pescado a la parrilla.
  • Manzanilla caliente.

Opción B: Sopa de pollo preparada con vegetales verdes (todos los que gustes) y media taza de zanahoria o auyama.

RECOMENDACIONES GENERALES (buscalas en mi primer artículo)

1. ¡HÁZLO CON VOLUNTAD Y FIRME DETERMINACIÓN!

2. ¡COME SUFICIENTE!

3. ¡DEBES DESAYUNAR MUCHAS PROTEÍNAS!

4.¡ NO DEBES SALTARTE NINGUNA COMIDA!

5. ¡TOMA MUCHA AGUA!

6. ¡PREPARA Y CONDIMENTA TUS ALIMENTOS CON LOS INGREDIENTES SUGERIDOS!

7. ¡ELIMINA LAS FRITURAS DE TU VIDA!

8. ¡ENDULZA CON STEVIA O FRUCTOSA GRANULADA Y UTILÍZALA CON MODERACIÓN!

9. ¡COME DESPACIO Y MASTICA BIEN LOS ALIMENTOS!

10. ¡DEBES DISMINUIR EL CONSUMO DE SAL (SODIO)!

11. ¡REALIZA ACTIVIDAD FÍSICA DE 3 A 4 VECES A LA SEMANA!

12. ¡CONTROLA TU ANSIEDAD Y EL ESTRESS EN TU VIDA!

¿Lo dudas? ¡Inténtalo y luego hablamos!

Dra. Samar Yorde Erem

Médico especialista en Salud Pública

Medicina de Obesidad

samarelena@hotmail.com

soysaludable.info@gmail.com

www.soysaludable.net

Twitter: @SoySaludable

Síguenos en Twitter

Únete a nuestro Facebook

Visita nuestro canal

Únete a otros 858 seguidores

Actualizaciones de Twitter